Makanan Khas Yang Membawa Keberuntungan Untuk Tahun Baru Imlek

BAGIAN PERTAMA

Tahun Baru Imlek ini merupakan perayaan terpenting untuk orang Tionghoa di seantero dunia. Dinegara2 lain yang merayakan Chinese New Year atau Lunar New Year, festival ini juga dikenal dengan nama Spring Festival (Festival musim semi) yang dirayakan untuk menandakan berakhirnya musim dingin dan menyambut datangnya musim semi.

Tahun Baru Imlek dirayakan selama 15 hari. Hari ke 15 itu yang dinamakan Cap Go Meh dengan makanan yang kita kenal di Indonesia dengan nama yang sama (tambah Lontong).

Apa Bedanya Lunar New Year dan Chinese New Year?

Sebenarnya sama, tapi ada bedanya dalam konteks pemakaian dinegara2 luar China. Di Vietnam mereka tidak merayakan Chinese New Year tetapi Lunar New Year (jangan sekali2 bilang CNY, orang Vietnam kurang suka!). Juga untuk Chinese New Year itu, sebenarnya ada kaitannya dengan kebudayaan dan agama.

Kaitannnya ada hubungannya dengan pergantian shio dalam penanggalan Tionghoa yang tahun ini adalah tahun shio Kerbau/ Ox . Ox atau kerbau ini adalah zodiak kedua dalam siklus 12-tahun shio dalam kalender Tionghoa.

Buat kamu yang merayakan tahun ini Perayaan Chinese New Year yang nama lainnya Lunar New Year, Imlek (Sin Cia), jatuh pada tanggal 12 Februari.

Karena Lunar New Year juga dirayakan di negara2 lain yuk kita tengok apa saja sih makanan khas Imlek mereka yang membawa keberuntungan?

Karena banyak yang mau ditulis tentang “Imlek dan Makanan,” blog post ini kita bagi tiga (3) bagian.

1. BAGIAN PERTAMA: Makanan khas Imlek dari China dan peranakan di Malaysia.
2. BAGIAN KEDUA: Makanan khas Imlek dari Vietnam.
3. BAGIAN KETIGA: Makanan khas Imlek dari Korea. (khusus untuk kamu yang penggemar Dra-Kor)

Makanan Untuk Imlek Yang Bisa Bikin Sendiri Dirumah

Ada tujuh (7) macam makanan tradisi untuk menu Imlek yang harus dihidangkan, menurut laman China Highlights, makanan2 ini adalah sebagai berikut.

IKAN

Ikan itu simbol dari kemakmuran, katanya makan ikan supaya lebih makmur lagi. Kamu tau ada caranya makan ikan? Ikan makannya yang terakhir dan tidak boleh dihabiskan sekaligus pada saat kumpul2 makan malam. Tapi harus disisakan untuk besoknya. Karena mereka percaya kalau bisa nabung kan akan ada “surplus” pada akhir tahun. Dan orang Tionghoa percaya kalo ada surplus mereka bisa “make more money.”

Resep Ikan Bumbu Asam Manis khusus untuk merayakan tahun baru Imlek.

DUMPLING

Dumpling itu makanan tradisi yang dimakan pada malam Imlek. Kalau bahasa Indonesianya terjemahannya pangsit. Tapi dumpling itu bukan pangsit. Pangsit itu nama kerennya wonton.

Karena dumpling bentuknya seperti ingot (emas2an dalam Feng Shui) makanya dianggap sebagai simbol kekayaan.

Menurut legenda, kalau semakin banyak makan dumpling akan kita akan menjadi semakin kaya di tahun baru. Jenis2 dumpling yang dimakan.

Resep Jiao Zi Dumpling untukmerayakan tahun baru Imlek.

LUMPIA GORENG

Kenapa lumpia goreng termasuk makanan keberuntungan? Karena bentuknya seperti logam emas!

Resep lumpia goreng tahun baru.

TANGYUAN

Tangyuan adalah makanan yang rupanya seperti klepon. Bedanya disini dihidangkan tanpa parutan kelapa. Ini adalah makanan utama untuk Festival Lampion (Lantern Festival).

Tangyuan melambangkan kekeluargaan.

BUAH KEBERUNTUNGAN

Buah tradisi Imlek yang dihidangkan antara lain tangerine, jeruk, jeruk Bali (pomelo) dan yang lain2. Buah2an ini dipilih karena bentuknya bulat dan warna “kuningnya.” Warna kuning itu simbol dari kepuasan dan kekayaan.

Konon kalau makan jeruk Bali akan terus membawa kemakmuran. Makin banyak, makin makmur. Katanya.

NIAN GAO (Kue Keranjang)

Siapa sih yang gak tau kue keranjang? Setiap tahun setiap hari Imlek, pasti ada. Kue keranjang itu salah satu makanan pembawa keberuntungan karena dalam bahasa Chinese, pengucapan dari kata ketan bunyinya seperti makin tinggi pangkatnya atau penghasilannya.

Untuk yang punya cukup waktu dan ambisi untuk bikin, boleh juga nih dicoba. Tapi untuk yang kurang waktunya, kayanya beli lebih gampang deh. 😀

Resep Nian Gao.

MIE

Mie yang dimakan setiap saat itu simbol dari panjang umur (longevity). Mie nya lebih panjang dari mie biasa dan tidak dipotong.

Tinggal milih mau bikin yang mana. Resep 8 macam mie untuk tahun baru Imlek.

3 Makanan Tradisi Khas Imlek Yang Paling Penting dan Harus Ada

Kalau tidak bisa menghidangkan semuanya, paling tidak harus ada tiga hidangan ini. Inilah makanan tradisi yang PALING penting, yaitu:

• IKAN (simbol kemakmuran)
• DUMPLING (simbol kekayaan)
• NIAN GAO (kue keranjang) (simbol naik pangkat/ tambah kaya)

Tambahan Makanan Tradisi Imlek Yang Juga Simbolis

Kalau mau coba selain dari yang tujuh macam tradisi makanan khas Imlek.

• Ayam atau bebek (utuh)
• Sup sarang burung
• Makanan vegetarian Buddha’s Delight.

Ini Makanan Tradisi Peranakan Untuk Merayakan Imlek

Ada bedanya sedikit. Makanan yang disajikan waktu tahun baru Imlek di lingkungan keluarga peranakan yang di Malaysia makanan mereka disebut peranakan. Nama lainnya dari jenis masakan peranakan yaitu babah atau nyonya cooking.

Kalau Nyonya Cooking itu adalah masakan yang mencampur bumbu rempah2 yang biasanya dipakai untuk memasak Chinese cooking dan mengolahnya dengan memakai metode masak ala Indonesia atau Malaysia.

Di laman Baba Nyonya Peranakans, kamu bisa lihat ada resep menu pembuka yang agak beda. Misalnya Peanut Cookies, Kue Bakul Goreng, Happy Chinese New Year Top Hats Chili Cuka.

Sedangkan di laman Huang Kitchen, menu yang dipajang adalah campuran antara tradisi dengan kultur kebudayaan lokal.

Nah disitu ada resep Hakka Braised Pork Belly, Steamed Mandarin Huat Kueh, Palm Sugar Muffins (Gula Melaka Huet Kueh), dan banyak lagi yang macam lainnya.

Ini resep klasik ala Hakka: Hakka Braised Pork Belly.

Kalau tahun lalu masih bisa tahun baru ramai2, mungkin merayakan tahun baru Imlek mungkin akan agak berbeda karena COVID-19 masih bersama kita. Yang penting spiritnya 🙂

Untuk kamu semua yang merayakan Tahun Baru Imlek, kami mengucapkan.

Selamat Tahun Baru Imlek

Semoga Tahun Ini Banyak Membawa Berkah, Kemakmuran, dan Kedamaian di Dunia.

Oh ya satu lagi. Jangan lupa bookmark blog kami untuk bagian kedua yang akan kami posting beberapa hari lagi. Terima kasih.

—–

Jangan lupa memakai Pengempuk Daging PAYA untuk masak daging. Mudah pakainya dan tidak merubah rasa. Hemat enerji dan praktis. Kamu bisa beli ritel di supermarket, pasar2, atau online.