8 Resep Rice Bowls Yang Populer Dan Gampang Bikinnya Dirumah

Mau masak yang cepet dan murah meriah, gampang buatnya, dan satu menu bisa cukup untuk sekeluarga?

Rice bowls yang paling terkenal di Indonesia datangnya lewat restaurant fast food asal Jepang, Yoshinoya.

Nah dibawah ini ada beberapa macam resep2 masakan rice bowls yang dikuratori oleh salah satu staff kami.

1. Korean Rice Bowl (Bibimbap)

Nasi campur olahan asal Korea yang sangat dikenal dikalangan foodie adalah Bibimbap. Bibimbap itu sebetulnya adalah nasi yang dicampur (makannya).

“Bibim” artinya campuran macam2 (mixing various ingredients) dan “bap” artinya nasi.

Nasi Bibimbap biasanya dihidangkan dengan sayur yang sudah dibumbui (namul) atau kimchi, dengan saos pedas gohujang, telor ceplok atau irisan daging (biasanya daging sapi, tapi bisa juga dengan daging yang lainnya, seperti ayam).

Makannya nasinya dicampur aduk. Nah itulah yang membuat Bibimbap rasanya mantap banget!

Ini ada beberapa resep Bibimbap yang bisa dicoba.

• Resep Bibimbap (Korean Bapsang)
• Bibimbap, Korean Mixed Rice with Meat and Assorted Vegetables (My Korean Kitchen)
• Bibimbap at home (Bon Appetit)
• Untuk yang vegetarian: Vegetarian Bibimbap (The Wanderlust)

2. Indian Rice Bowl

Bentuk nasi olahan ala India macamnya banyak sekali. Kebanyakan sih vegetarian style. Karena penganut Hindu tidak makan daging sapi, alternatif lainnya adalah nasi dengan daging kambing.

Misalnya seperti resep ini: Indian Rice Bowl with Lamb.

Resep2 Rice Bowls ala masakan India lainnya:

• South Indian Bowl (Tasty)
• Peanut Rice Bowl (Sasya Food)
• Paneer Pulao (Whisk Affair)
• Vegetarian Rice Bowl (Raks Kitchen)
• Chicken Briyani (Recipe Tin Eats)

3. Cantonese Beef Rice Bowl

Cantonese rice bowl cocok untuk sarapan pagi, makan siang dan makan malam. Bikinnya mudah sekali. Prosesnya hampir sama seperti bikin spaghetti, cuman disini spaghettinya diganti dengan nasi.

Sebenernya sama saja karena dua2nya jenis karbohidrat.

Untuk Cantonese rice bowl ada beberapa macam versi.

• The Cantonese Ground Beef Rice and Egg (Omnivores Cook Book)
• Beef and Egg Stir Fry Rice Bowl (The Woks of Life)
• Beef and Egg Swirl Over Rice (Cantonese Recipes)
• Ground Beef Rice Bowl (China Sichuan Food)

4. Buddha Bowls

Buddha Bowls terkenal dikalangan Yogi dan penggemar makanan sehat (dan clean eating).

Entah siapa yang mulai bikin bowl ini, yang jelas isinya apa didalam bowl tersebut tergantung siapa yang bikin. Suka2nya lah.

Pengertian apa sih sebenernya Buddha Bowl itu tidak jelas.

Pendeknya, biasanya didalam Buddha bowl ada macam2 sayuran (termasuk tahu) yang berwarna-warni dan katanya tidak ada sayuran yang dominan porsinya.

Ada juga versi yang tambah protein daging, seperti irisan daging sapi atau daging ayam.

Ini ada beberapa kreasi Buddha Bowls:

• Sweet Potato Chickpea Buddha Bowl (Minimalist Baker)
• Buddha Bowls (Delish)
• Thai Chicken Buddha Bowl (Damn Delicious)
• 15 Minutes Buddha Bowl (Live Eat Learn)
• 14 Buddha Bowl Recipes That Will Satisfy Every Craving (BuzzFeed)

5. Nasi Uduk

Siapa sih yang gak tau nasi uduk? Nasi uduk termasuk kategori rice bowls, cuman belum banyak yang tau diluar Indonesia.

Nasi olahan khas Betawi ini bikinnya dengan santan dan bumbu2 pengharum lainnya.

Konon menurut sejarahnya pada waktu perpindahan tempat pada abad antara ke 14 sampai abad 16, antara suku Melayu dan suku Jawa, karena tanah Melayu berpindah tangan hingga mereka hijrah ke Batavia (atau Betawi/ Jakarta).

Pada saat yang bersamaan kerajaan Mataram diduduki oleh kerajaan Belanda melalui VOC sehingga suku Jawa pindah ke Betawi.

Nah masing2 bawa barang dagangan mereka dan saling bertukaran.

Dari Endeus:

Saat pindah ke Batavia, masarakat suku Jawa membawa nasi gurih. Sehingga nasi uduk sebenarnya perpaduan budaya antara masyarakat pulau Sumatra dengan masyarakat Pulau Jawa. Pada awalnya masyarakat Melayu menyebut nasi uduk dengan sebutan nasi lemak.

Beberapa macam resep nasi uduk.

• Nasi Uduk Betawi (Daily Cooking Quest)
• Resep Nasi Uduk Rice Cooker (YouTube)
• Resep dan Cara Membuat Nasi Uduk Betawi Asli (YouTube)
• Nasi Uduk Kebon Kacang Yang Terkenal dan Wajib Dikunjungi (YouTube)

6. Thai Rice Bowls

Thai Rice Bowls adalah rice bowls yang inspirasinya adalah makanan Thai.

Di Amerika masakan Thai terkenal karena banyak restauran Thai dimana2. Dan bumbu2 yang digunakan disini adalah bumbu2 aromatik yang biasanya memang dipakai untuk masakan Thai.

Ada resep yang dicampur dengan bumbu kari, ada juga yang saos dasarnya bumbu kacang, dan banyak lagi variasinya. Terserah yang bikin.

Thai Rice Bowl sangat disukai oleh mereka yang peduli terhadap makanan sehat, karena sayurannya banyak!

Sebenarnya kalau saya bilang sih ada beberapa resep yang hampir mirip gado2 (yang makannya) sama nasi.

Beberapa resep Thai Rice Bowls.

• Yummy Thai Peanut Veggie Rice Bowl (Forks and Folly)
• Peanut Thai Rice Bowl (iFit)
• Thai Rice Salad Bowl (Forks Over Knives)
• Thai Peanut Chicken Bowls (Tablespoon)
• Spicy Thai Chicken and Brown Rice Bowl (Kitchn)

7. Nasi Lemak

Nasi lemak beda lho dengan nasi uduk. Beda tapi ada juga miripnya.

Menurut Kompas Travel.

“Nasi lemak di Sumatera dan nasi uduk di Jakarta itu sama-sama dari jenis nasi gurih yang diolah dengan cara liwet,” ujar Murdijati Gardjito, ahli gastronomi sekaligus peneliti di Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada saat dikunjungi KompasTravel di kediamannya, Sabtu (5/8/2017)

Dalam kesempatan yang berbeda, ahli kuliner Betawi, Pudentia mengatakan nasi uduk berasal dari bangsa Melayu yang datang ke Jakarta. Kemudian mereka bertemu orang Jawa yang saat itu menyerang VOC di Batavia.

Nasi Lemak yang ada di Malaysia biasanya ada terinya dan selalu ada sambalnya.

Sedangkan nasi uduk di Jakarta biasanya dihidangkan dengan ayam goreng, paru goreng, dll. Jarang liat nasi uduk dengan teri.

Rasa mirip, penyajiannya beda.

Beberapa resep nasi lemak.

• Nasi Lemak (Rasa Malaysia)
• How to Cook Nasi Lemak (YouTube)
• Malaysian Must: An Authentic Nasi Lemak Recipe (Food Republic)
• Nasi Lemak Bungkus (Roti & Rice)
• Ayam Rendang With Nasi Lemak (Share Food)

8. Donburi (Japanese Rice Bowls)

Menurut Namiko Hirasawa Chen, pengarang buku dan blogger dari situs “Just One Cookbook”, Donburi rice bowls itu makanan yang ada dimana2 di Jepang.

Don 丼” refers to the bowl that the dish is served in, so for a typical donburi, you get a bowl of fluffy steamed rice with toppings such as vegetables and meat or seafood all in one meal.

Banyak sekali macamnya Donburi. Dari yang hanya dengan irisan daging sapi, tempura, salmon, sampai tendon (urat), wah pokoknya macem2 Donburi lah.

Mungkin anda tau kalau salah satu resep Donburi, yang kalau di Jepang dikenal sebagai Gyudon atau nasi dengan beef, sudah dikenalkan kepada dunia luar lewat jaringan fast food chain Yoshinoya.

Ini ada beberapa resep Donburi.

• Gyudon (Beef Bowl) – The Woks of Life
• Oyakodon (Chicken and Egg bowl) – Japanese Cooking 101
• Ten Don (Tempura Donburi) – NHK
• Chicken Katsudon (Serious Eats)

Dan yang paling TOP markotop dari semua jenis Donburi, yang sekarang sudah termasuk dalam menu yang dihidangkan perusahaan penerbangan Jepang ANA..

adalah…

Yoshinoya Beef Bowl

Faktanya: Yoshinoya yang memperkenalkan Gyudon (beef bowl) ke seluruh dunia!

Makanan ini jadi kebanggaan untuk orang Jepang! Hebat lah Jepang negaranya kecil, tapi makanan2 mereka sudah mendunia (sushi, sashimi, teppanyaki, teriyaki, dll).

Resepnya ada disini.

Buat kamu yang puasa bisa tuh bikin menu yang termasuk rice bowl. Bikinnya kan gampang dan cepat. Nasi biasanya sudah siap, tinggal nambahin lauknya dari resep2 diatas. Sekalian bisa nyoba2 kreasi sendiri juga.

Kadang2 masak masakan yang berbeda membuat kita menghargai kebudayaan negara lain dan sekaligus mengundang kita menjadi berpikir kreatif.