Category: vegan

Categories
beef chicken gluten-free healthy living recipe and cooking vegan

Begini Caranya Orang Jepang Bikin Saus Teriyaki Sendiri Dirumah

Teriyaki salah satu makanan Jepang yang terkenal didunia. Menurut laman Taste Atlas, Teriyaki adalah nomer 24 dari 100 makanan asli Jepang yang terkenal. 

Tau gak kamu? Ternyata orang Jepang tidak pernah membeli saus teriyaki ditoko. Mereka selalu bikin sendiri dirumah!

Kalau yang dijual ditoko itu kebanyakan import. Ha?! Bener nih. 

All Teriyaki Sauce in Japan is Homemade.

– Namiko Chen, blogger “Just One Cookbook”

Apa sih Teriyaki itu?

Teriyaki itu sebetulnya BUKAN nama masakan, ataupun saus, melainkan Teriyaki itu adalah cara atau cara masak entah itu dipanggang / digoreng / broiled. 

Teriyaki (照り焼き) in Japanese actually describes a cooking method. “Teri” (照り) means luster and “yaki” (焼き) means grilled, broiled or pan-fried.

Jadi teriyaki artinya masakan yang mengkilap karena sausnya. 

Menurut laman Just One Cookbook, kalau ada yang bilang cara masak Teriyaki itu terjemahannya adalah masak yang menggunakan bahan2nya seperti soy sauce, mirin, dan sake. 

Continue reading “Begini Caranya Orang Jepang Bikin Saus Teriyaki Sendiri Dirumah”
Categories
beef chicken foodie menu recipe and cooking vegan vegetarian

Makanan Khas Vietnam Untuk Tet atau Tahun Baru Vietnam

BAGIAN KEDUA.

Nah kan minggu lalu kita bicara tentang makanan khas Imlek atau Chinese New Year yang membawa keberuntungan. Sekarang kita akan tengok apa aja sih makanan tradisional Vietnam untuk Tet atau Lunar New Year?

Tahun Baru Imlek di Vietnam namanya “Tet” atau inggrisnya, Lunar New Year, atau Vietnamese New Year. (bukan Chinese New Year, ya!) Walaupun jatuhnya pada hari yang sama dengan CNY dan Lunar New Year. Bingung kan? 🙂

Continue reading “Makanan Khas Vietnam Untuk Tet atau Tahun Baru Vietnam”
Categories
gluten-free healthy living keto menu vegan vegetarian

5 Resep Masakan Tanpa Daging untuk #MeatLessMonday

Pernah dengar gerakan #MeatlessMonday?

Meatless Monday adalah gerakan kampanye global yang tujuannya untuk mengurangi makan daging, setiap hari Senin. Gerakan ini adalah initiatif dari lembaga Monday Campaign yang bekerja sama dengan Center for Liveable Future bagian dari John Hopkins Bloomberg School of Public Health.

Kenapa harus mengurangi makan daging sekali seminggu?
Setelah seminggu makan daging saja, terutama kalau akhir minggu, ada gunanya untuk mengurangi makan aneka daging walaupun hanya sekali seminggu. Karena dengan mengurangi makan daging dan lebih makan sayur-mayur bisa mengurangi resiko terhadap penyakit2 seperti kanker, cardiovascular, dan kegemukan.

Kalau tidak biasa dengan hanya makan sayur2an, dibawah ini ada lima resep makanan yang biasanya dimasak dengan daging – tapi kali versinya dibuat tanpa menggunakan daging.

#1. Vegan Keto Walnut Chilli

Masakan ini juga bagus untuk yang mengikuti mode kehidupan gluten-free (bebas tepung gandum), yang tinggi proteinnya, dan rendah karbohidratnya.

walnut-chili-3-of-8

Resepnya bisa anda dapatkan disini.

Continue reading “5 Resep Masakan Tanpa Daging untuk #MeatLessMonday”