Category: how to

Cara Masak Ayam (bagian 2)

Post author By payatenderizer
Post date November 30, 2022
No Comments on Cara Masak Ayam (bagian 2)

Lanjutan dari minggu lalu, dimana pada bagian pertama dari 12 metode masak ayam:, kita membahas beberapa metode masak ayam.

⁠Karena daging ayam lebih murah daripada yang lainnya (kambing, sapi, dll), makanya ayam adalah daging yang paling banyak di konsumsi di Indonesia. Selain daging ayam memberikan protein juga cenderung lebih sehat daripada yang lainnya.

Kalau kamu belum membaca yang bagian pertama, ini link untuk baca artikelnya.

Menurut laman “Tasting Table,” ada 12 macam cara untuk masak ayam (selain metode goreng/panggang/ rebust).

chicken gluten-free hidup sehat how to ideas keto menu recipe and cooking

12 Cara Masak Ayam (bagian 1)

Post author By payatenderizer
Post date November 23, 2022
1 Comment on 12 Cara Masak Ayam (bagian 1)

Diantara berbagai macam daging yang di konsumsi orang Indonesia, ternyata ayam adalah daging yang paling populer. Menurut Statista, konsumsi daging ayam di Indonesia akan mencapai kira2 8,4 kg di tahun 2023!

Itu karena daging ayam lebih murah daripada yang lainnya (kambing, sapi, dll) dan selain memberikan protein yang cukup juga cenderung lebih sehat daripada yang jenis daging lainnya.

Dan metode masak yang paling sering dipakai untuk masak ayam adalah ayam digoreng, dipanggang, atau direbus.

beef chicken gluten-free how to menu recipe and cooking seafood

Apa Bedanya Baking Soda dengan PAYA Meat Tenderizer?

Post author By payatenderizer
Post date October 3, 2022
No Comments on Apa Bedanya Baking Soda dengan PAYA Meat Tenderizer?

Ada yang kirim DM, tanya “apa bedanya pakai baking soda (soda kue) dengan PAYA?”

Ya ada bedanya.

Soda kue biasanya dipakai untuk bikin kue khususnya (namanya juga soda kue.. lol), dan PAYA Meat Tenderizer emang dibikin khusus untuk dipakai mengempukkan daging. 😉⁠

Apa itu baking soda (soda kue)?⁠
⁠

beef chicken gluten-free how to recipe and cooking seafood

PAYA Meat Tenderizer Terbuat Dari Apa?

Post author By payatenderizer
Post date October 1, 2022
No Comments on PAYA Meat Tenderizer Terbuat Dari Apa?

Apa itu meat tenderizer?

Meat tenderizer adalah pengempuk daging. Banyak cara untuk mengempukkan daging, dari mulai memakai alat yang namanya “meat tenderizer tool,” memakai rempah2, kopi, teh, buah2an, sampai cara masak yang lama, memakai presto, dll.

Pengempuk daging PAYA adalah bubuk atau powder yang digunakan sebagai meat tenderizer atau pengempuk daging untuk mengempukkan segala macam daging (ayam, kambing, bebek, sapi, b2, kerbau, cumi, burung dara, dll.)

Kebanyakan orang mengetahui apa gunanya daun papaya dari jaman dulu karena daun papaya memang bisa digunakan untuk membuat daging empuk.

beef gluten-free how to recipe and cooking

Cara Masak Steak Premium Dirumah

Post author By payatenderizer
Post date August 14, 2022
No Comments on Cara Masak Steak Premium Dirumah

Steak yang Premium adalah steak sapi yang tergolong mahal. Jenis steak ini adalah steak yang dipotong dari bagian sapi atas yang dagingnya lembut.

Namanya juga premium, jadi potongan dagingnya sudah empuk, melt-in-your-mouth dan yang makanpun tidak perlu berjuang mengunyah dagingnya. Karena itu harganya juga mahal.

Karena semakin empuk daging sapi untuk potongan steak, semakin mahal harganya.

Kalau di Indonesia steak yang premium biasanya di import dari Australia, Amerika, atau Jepang. Harganya macam2 apalagi kalau lihat yang dijual online.

Steak Apa Saja Yang Termasuk Steak Mahal?

beef foodie gluten-free how to menu recipe and cooking

Bumbu Steak dan Saus Untuk Steak Yang Simple Bikinnya

Post author By payatenderizer
Post date July 20, 2022
No Comments on Bumbu Steak dan Saus Untuk Steak Yang Simple Bikinnya

Resep bikin steak yang enak itu bisa memakai campuran bahan2 yang simple seperti garam dan merica saja. Atau bisa juga menggunakan macam2 rempah2 dari segala penjuru dunia untuk merasakan dining experience yang tak terlupakan.

Terserah sama kita.

Gimana caranya untuk bikin bumbu steak dan saus steak yang bisa bikin rasa steak yang tadinya biasa2 saja bisa jadi enak sekali?

Ada beberapa komponen untuk bikin steak yang enak. Supaya steak rasanya enak seperti di restoran selain dagingnya juga daging yang empuk, mereka juga membumbui steaknya dan penyajiannya biasanya dengan saus steak.

Paling tidak kalau dagingnya daging okey aja, ya supaya enak bisa bikin bumbu untuk daging steaknya dan juga saus steaknya sekalian. Kalau mau bumbu steak dan sausnya kamu bisa bikin sendiri dirumah.

Simak selanjutnya.

chicken gluten-free healthy living hidup sehat how to menu recipe and cooking

Bikin Ayam Mandi, Makanan Khas Arab Yang Sangat Ngetop, Dirumah

Post author By payatenderizer
Post date May 31, 2022
No Comments on Bikin Ayam Mandi, Makanan Khas Arab Yang Sangat Ngetop, Dirumah

Sekarang di Jakarta mulai banyak bermunculan restoran yang menghidangkan makanan khas Arab. Makanan khas Arab banyak macamnya dan salah satu yang ngetop itu adalah Ayam Mandi (bukan 🚿 lol) yang asalnya dari Yemen. Ada juga versi kambingnya yang nama kerennya “Lamb Mandi.“⁠

beef chicken how to lamb recipe and cooking seafood

Cara Marinasi Daging Supaya Enak dan Empuk

Post author By payatenderizer
Post date March 31, 2022
1 Comment on Cara Marinasi Daging Supaya Enak dan Empuk

Mana ya yang lebih cocok untuk masak daging supaya meresap bumbunya, enak rasanya. dan empuk? Pakai metode masak dry rub atau marinade ya? Jadi makannya juga enak dan puas. ⁠

Dry Rub atau Marinasi?

Sebenarnya perbedaan antara kedua tehnik atau metode masak adalah pemakaian cairan seperti minyak zaitun, wine, cuka, bahkan bir.

Masak Daging Dengan Proses Marinasi Dry Rub (Bumbu Kering)

Dry rub itu adalah proses dimana daging itu diulas/ digosok dengan bumbu kering saja tanpa tambahan cairan.

Biasanya ramuan bumbu untuk metode masak dry rub itu dibuat dengan mencampur rempah2 seperti paprika, jinten, garam, gula, dan lain2nya, pokoknya rempah2 yang semuanya serba kering untuk kemudian campurannya digunakan sebagai bumbu kering untuk daging.

Cara metode dry rub biasanya dipakai untuk memanggang daging,

Menurut situs “Tasting Table,” kamu bisa melumuri daging dengan tehnik dry rub sebelum daging itu dimasak atau selama dalam proses masak.

beef chicken gluten-free how to menu

Masakan Jepang Yakitori Yang Enak dan Gampang Buatnya

Post author By payatenderizer
Post date February 8, 2022
No Comments on Masakan Jepang Yakitori Yang Enak dan Gampang Buatnya

Masakan Jepang Yakitori ( 焼き鳥 )

Yakitori itu makanan mirip dengan sate ayamnya Indonesia. Dan biasanya dihidangkan di resto2 yang khusus menghidangkan Yakitori saja atau di Izakaya (Tempat2 pubs khas Jepang dimana makanan yang ada dalam menu berupa makanan yang kecil, atau dikenal seperti tapas style).

Yakitori itu makanan yang biasanya memberikan kesan good times dan dihidangkan juga “Happy Hour” (waktu rileks sesudah jam kantor) di Jepang.

Untuk para pemilik resto Yakitori ini adalah bisnis yang sangat serius karena mereka betul2 menghayati prosesnya dari awal sampai akhir.

Tapi jangan kuatir, kamu bisa bikin Yakitori sendiri dirumah.

Apa Sih Yakitori Itu?

“Yakitori (bahasa Jepang: やきとり, yang memiliki makna harfiah daging ayam (とり) yang dibakar (やき) yang artinya adalah potongan daging ayam yang dipotong kecil untuk ukuran sekali gigit, ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dibakar dengan arang atau gas.” (Wikipedia)

Apa yang Membuat Yakitori Istimewa?

beef chicken healthy living hidup sehat how to menu recipe and cooking seafood

Makanan Daging Panggang Asal Jepang Yakiniku

Post author By payatenderizer
Post date August 4, 2021
No Comments on Makanan Daging Panggang Asal Jepang Yakiniku

Apa Sih Makanan Jepang Yakiniku Itu?

Yakiniku (焼き肉 or 焼肉) artinya adalah daging yang dipanggang, kalau di Amerika namanya barbecue, bedanya ada di saus dan dagingnya.

Konon asalnya Yakiniku itu dari Korea, makanya orang Korea bilangnya ini Japanese Style Korean Barbeque.

Karena gampang buatnya, kamu bisa bikin Yakiniku dirumah dengan daging apa saja, daging sapi, ayam, seafood (udang, cumi), daging babi, bahkan dengan sayuran.

Kalau di Jepang kebanyakan restoran Yakiniku pilihannya macam2 daging sapi.

Apa yang bikin Yakiniku rasanya istimewa?

Kalau kamu perhatikan, makanan Jepang itu selain sederhana, fresh, dan sehat, cara menghidangkannya saja sangat enak dilihat mata.

Makanya lebih banyak Chefs di Jepang yang restorannya mendapat penghargaan dari Michelin daripada di Perancis (tempat lahirnya rating Michelin).

Nah, untuk makanan asal Jepang Yakiniku, ada tiga hal yang membuat rasanya khas banget.