Resep bikin steak yang enak itu bisa memakai campuran bahan2 yang simple seperti garam dan merica saja. Atau bisa juga menggunakan macam2 rempah2 dari segala penjuru dunia untuk merasakan dining experience yang tak terlupakan.
Terserah sama kita.
Gimana caranya untuk bikin bumbu steak dan saus steak yang bisa bikin rasa steak yang tadinya biasa2 saja bisa jadi enak sekali?
Paling tidak kalau dagingnya daging okey aja, ya supaya enak bisa bikin bumbu untuk daging steaknya dan juga saus steaknya sekalian. Kalau mau bumbu steak dan sausnya kamu bisa bikin sendiri dirumah.
Bakso, iya bakso adalah salah satu makanan yang paling popular di Indonesia. Tapi dari semua jenis bakso yang ada, Bakso Mercon itu spesial karena punya tempat yang khusus menurut data yang dikumpulkan oleh Google Trends.
Resep Bakso Mercon Nomer 4 Google Trends 2020
Menurut mbah menurut Google Trends,Resep Bakso Mercon ditahun 2020 itu termasuk salah satu resep masakan yang paling banyak dicari! Dari daftar “Top 10 Trending Resep di Indonesia,” bakso mercon berada di ranking nomer empat (4) search word dari top 10, yang rankingnya termasuk donat, dalgona coffee, odading, bakso mercon, rendang sapi, nastar, martabak Teflon, pie susu Teflon, pempek dos, dan pizza rumahan.
Mungkin karena masih pada WFH (kerja dari rumah) dan (asal ada kemauan!) bisa bikin sendiri dirumah 🙂
Bakso Mercon Adalah?
Bakso Mercon itu adalah bakso yang bumbunya cabe yang cukup banyak, makanya rasanya pedas, kaya mercon. Banyaknya bumbu cabai yang dipakai tergantung dari yang bikin. Mau yang nendang banget bisa, mau yang ramah untuk keluarga juga bisa.
Fokus bakso mercon sebenarnya ada di saosnya bumbu cabenya yang bisa pedessssss banget, medium, atau level pedasnya cocok untuk dimakan sekeluarga.
Nah kan minggu lalu kita bicara tentang makanan khas Imlek atau Chinese New Year yang membawa keberuntungan. Sekarang kita akan tengok apa aja sih makanan tradisional Vietnam untuk Tet atau Lunar New Year?
Tahun Baru Imlek di Vietnam namanya “Tet” atau inggrisnya, Lunar New Year, atau Vietnamese New Year. (bukan Chinese New Year, ya!) Walaupun jatuhnya pada hari yang sama dengan CNY dan Lunar New Year. Bingung kan? 🙂
Sedangkan pasta, tidak semua pasta adalah spaghetti. Pasta itu dibuat dari campuran durum wheat flour dan air yang kemudian dibentuk. Spaghetti, Angel Hair, Macaroni dllnya adalah pasta.
Italian pasta names often end with the masculine plural suffixes –ini, -elli, -illi, -etti or the feminine plurals -ine, -elle, to convey the sense of “little”; or with -oni, -one, meaning “large”. Other suffixes exist too: -otti (“largish”) and -acci (“rough”, “badly made”).
In Italian, all pasta type names are plural. Pasta ending in ‘ini’ may be a smaller version of a particular shape, and pasta ending in ‘oni’ the larger one. For example, spaghettini (smallest), spaghetti (regular), spaghettoni (largest).
Sumber: italymagazine.com
Apa bedanya cara untuk memasaknya?
Kalau diliat bungkus dari setiap merek spaghetti dan pasta, berapa lama masaknya pasti beda2. Setiap merek beda berapa lama masaknya.
Supaya mencapai kematangan yang a al dente pasta dan spaghetti dimasaknya biasanya antara 6 menit sampai 12 menit.
Kalau begitu gimana sih caranya masaknya yang terbaik?
Menurut Chef Luciano Monocillo dari Ristorante Luciano Cucina Italiana dikota Roma, ada lima macam tehnik memasak Spaghetti dan Pasta.
Express Pasta
Pasta Risottata
One Pot Pasta
Pressure Pasta
Pasta Off the Heat
1. EXPRESS PASTA (Classic Cooking)
Untuk memasak pasta sediakan air mendidih dan garam, setelah air mendidih baru kemudian masukkan pasta.
Sementara menunggu pasta hampir matang, anda siapkan batang2 parsley (peterseli), bawang putih parut dan irisan cabe yang diongseng dengan minyak zaitun.
Mulai dengan mirepoix (link to translation) kedalam base garlic campur dengan irisan daun parsley
2 menit sebelum pasta selesai, pindahkan pasta ke pan, finish cooking there.
2. PASTA RISOTTATA
Pasta Risottata yaitu pasta yang dimasak dengan air biasa (beneran nih!) atau dengan kaldu.
Prosesnya begini:
Bikin campuran Mirepoix yang bahan2nya adalah extra virgin olive oil, irisan bawang merah dan bawang putih dan tomat segar.
Kemudian pasta dimasak, kalau gosong sedikit gak apa2.
Airnya harus terus panas (mendidih lebih tepat!).
Masak sampai pastanya empuk baru tambah olive oil.
Hasilnya adalah pasta yang creamy dan siap dihidangkan dengan daun basil.
3. ONE POT PASTA
Ya seperti namanya pasta direbus dalam satu panci. Pastanya bisa diganti dengan spaghetti, kalau mau.
Caranya:
Masukan dalam panci – 1,5 liter air ditambah bahan2 yang lain, irisan bawang Bombay dan bawang putih, tambah olive oil dan begitu air mendidih tambahkan irisan tomat segar dan garam kedalam masakan.
Kemudian masukan pasta dan rebus sekitar 10 menit (sampai airnya kering) baru tambahkan irisan daun basil.
Hidangan siap dihidangkan dengan Roman Pecorino Cheese.
4. PRESSURE PASTA
Pasta ini dimasak didalam pressure cooker. Campurannya memakai fat dari daging apa saja yang ada.
Proses membuatnya.
Daging diiris kecil2 dan kemudian di ongseng.
Tambah saos tomat pomodoro.
Baru masukan 200 gram Macaroni kedalam 200 gram air.
Kemudian pasta dimasak dalam pressure cooker untuk 11 menit sampai empuk.
Pasta siap dihidangkan dengan irisan cabe dan Pecorino cheese.
5. PASTA OFF THE HEAT
Yang ini tehniknya dikenal juga sebagai “passive cooking.” Tehnik masak yang efisien. Hemat gas!
Diperlukan dua panci untuk Passive cooking. Satu untuk memasak pasta sampai matang dan yang satu lagi untuk mencampur pasta dengan cheese setelah matang.
Caranya sebagai berikut:
Masukan air sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan pasta kedalam panci.
Pasta didiamkan didalam panci selama 8 menit (sebaiknya pakai timer).
Sementara itu kita bisa menyiapkan saus parmesan.
Didalam panci yang lain, lumerkan butter dan tambahkan merica.
Angkat macaroni dari panci yang satu dan pindahkan ke dalam panci yang satunya lagi.
Tambahkan sedikit air mendidih (dari panci pasta) dan Parmesan cheese.
Setelah siap, taburkan parmesan cheese.
Mudah kan?
Untuk lebih detailnya silakan menyimak video dibawah ini.
Sekarang kamu udah mengenal tehnik2 memasak Spaghetti dan Pasta, dari mulai tehnik yang classic (dan Express), yang direbus dengan air kaldu (Risottata), tehnik satu panic (One Pot Pasta), memasak dengan Pressure Cooker (Pressure Pasta), dan tehnik Off the Heat (passive cooking).
Karena di Italia gampang sekali untuk mendapatkan kiju macem2 (sedangkan di Indonesia gak gitu), semua resep disini bisa di ganti dengan macam2 kiju yang lain.
Yang penting attitude kita flexible saja.
Kalau diperhatikan sebenarnya cara masak Spaghetti dan Pasta mudah sekali untuk dipraktekan dirumah.
Setuju gak?
Nah sementara kita masih dirumah saja karena COVID-19, gimana kalau kita pakai waktunya untuk mencoba masakan lain?
Sudah siapkah anda untuk merayakan Hari Raya Idul Adha? Dibawah ini kami sajikan 20 masakan yang mantap dengan bahan daging sapi dan kambing untuk memeriahkan acara Lebaran haji anda.
Siapa sih yang tidak tahu Hamburger? Konon menurut sejarah hamburger itu berasal dari kata “Hamburg”, yaitu kota kedua terbesar di Jerman. Banyak orang Jerman yang beremigrasi ke Amerika kemudian menyebarkan cara membuat burger. Makanya di Amerika burger disebut “hamburger!”
Hamburger dikenal diseluruh dunia semenjak jaringan restoran seperti McDonalds, Burger King, dan lain2, membuka resto2 mereka disegala penjuru dunia.
Burger tidak harus dibuat dari daging saja. Jaman sekarang banyak sekali jenis2 burger, dari mulai yang dibuat dengan daging (sapi, bebek, ayam, kambing) atau tanpa daging seperti vegetarian burger.
Indonesia pun sebenarnya punya juga makanan yang versinya hampir seperti burger, yaitu lemper. Konsepnya hampir sama bedanya kalau hamburger pakai roti, lemper dagingnya dibungkus dengan nasi. Dinegara bagian Hawaii ada makanan setempat yang namanya Loco Moco, yaitu burger yang dimakan dengan nasi. Mirip kan?
Dibawah ini kami sajikan 18 aneka macam burger terkenal.
BURGER YANG DIBUAT DARI SAYUR, TAHU, DAN KACANG2AN
Sebenarnya banyak sekali resep2 makanan untuk merayakan Paskah dari berbagai penjuru dunia.
Kami pilih dari sekian banyak resep2 yang paling popular didunia Internet, makanan yang selain mudah dibuatnya juga bahan2nya tersedia gampang didapatkannya.
Ini ada sembilan masakan untuk merayakan Paskah dari berbagai sumber.
#1. Telur Paskah Emas
Telur Paskah berasal dari tradisi kesuburan kaum Indo-Eropa di manatelur merupakan simbol musim semi. Pada masa silam, di Persia, orang biasa saling menghadiahkan telur pada saat perayaan musim semi, yang bagi mereka juga menandakan dimulainya tahun yang baru.
Kue kering ini dikenal di Yunani dengan nama yang cukup panjang “Koulourakia Voutirou” atau dikenal dalam Bahasa Ingris sebagai biscuit yang berasal dari Yunani, Greek Butter cookies.
Namanya itu konon berasal dari bentuk biscuit ini yang bulat dan dipelintir. Kue2 kering ini biasanya dihidangkan untuk merayakan hari Raya seperti Natal dan Paskah. Bisa juga di hidangkan dengan kopi.
Konon roti ini sangat popular untuk Paskah, tapi bisa dinikmati juga sepanjang tahun. Biasanya ditengah roti dimasukan telur rebus, telur melambangkan hari Paskah.
PAYA Meat Tenderizer 