Category: beef

Cara Pakai Pengempuk Daging

Post author By payatenderizer
Post date January 7, 2019
18 Comments on Cara Pakai Pengempuk Daging

Salah satu pertanyaan yang sering kami dengar adalah — bagaimana cara memakai pengempuk daging (meat tenderizer)?

Apa Gunanya Pengempuk Daging?

Tujuan utama memakai pengempuk daging yang nama kerennya meat tenderizer adalah

untuk mengempukkan daging
untuk menghemat waktu!

“A man who dares to waste one hour of time has not discovered the value of life.”
– Charles Darwin

Pemakainan bubuk meat tenderizer

Bubuk meat tenderizer banyak dipakai oleh restoran2, katering2 dan mereka yang hobby suka memasak karena mereka menghargai waktu. Selain itu menggunakan pengempuk daging itu PRAKTIS!

Selain untuk mengempukkan daging sapi, bubuk meat tenderizer juga bisa dipakai untuk mengempukkan macam2 daging lainnya — ayam, kambing, kerbau, domba, babi, daging rusa (venison), kalkun (turkey), seafood (cumi), dan juga ikan (terutama untuk pepes).

Bagaimana caranya memakai pengempuk daging?

Beginilah cara memakai bubuk meat tenderizer PAYA:

#1. Taburkan satu sendok makan bubuk pengempuk daging PAYA untuk satu kilo daging sapi, kambing, ayam, dan lain sebagainya.

#2. Kemudian remas2 dan tusuklah dengan garpu sedalam mungkin.

#3. Diamkan daging selama 20-30 menit dan daging siap untuk dimasak.

Perlu dicatat bahwa lamanya waktu untuk merendam daging tergantung dari ketebalan daging dan macamnya daging (sapi, kambing, ayam, bebek, seafood). Semakin alot dagingnya semakin lama di diamkan supaya empuk.

Kalau misalnya anda akan menambahkan bumbu lainnya (terutama yang instan) sebaiknya daging dicuci dulu sebelum menambahkan bumbu yang akan di pakai untuk masakan itu. Karena sudah ada campuran garam dalam PAYA.

Gampang kan? Kalau ada pertanyaan lebih lanjut, silakan menghubungi kami lewat comment dibawah atau lewat akun twitter kami.

Selamat memasak!

Tags beef, chicken, meat tenderizer, recipe & cooking, seafood

beef chicken gluten-free hidup sehat how to keto menu recipe and cooking

Caranya Mengempukkan Daging Yang Praktis

Post author By payatenderizer
Post date January 2, 2019
No Comments on Caranya Mengempukkan Daging Yang Praktis

Pernah gak makan direstoran dagingnya keras? Pasti pernah kan?

Sama lah pengalaman kita semua. Yang paling inget banget ketika jalan2 di Mall Grand Indonesia sampai hampir tutup mallnya. Karena lapar dan masih harus jalan pulang, daripada kelaparan banget sampai Rumah, kami cari2 restoran yang masih buka. Disitu hanya ada beberapa restoran yang masih buka dan akhirnya kami memilih mampir direstoran tersebut.

Adik saya pesan nasi goreng buntut untuk dimakan sharing. Saya makan nasi gorengnya. Rasanya okay lah. Tapi si buntut alot banget, sampai akhirnya kami bawa kerumah sisa buntutnya. Kecewa sekali karena ini restoran lumayan terkenal gitu.

Sebenernya mengempukkan daging yang alot itu gampang aja caranya.

Ada beberapa cara mengempukkan daging dari mulai memakai daun pepaya, nanas, bubuk soda, cuka, dan lain2nya.

Khusus untuk daging steak penjelasan yang lengkap bagaimana caranya ada diartikel ini, “9 Genius ways to Tenderize Any Cut or Kind of Meat.”

Meat Tenderizer

Kalau mau praktis dan cepat pakai meat tenderizer. Meat tenderizer adalah pengempuk atau pelunak daging yang instan. Biasanya tersedia dipasaran dalam bentuk bubuk (powder).

Gunanya meat tenderizer

Meat tenderizer bisa dipakai untuk semua macam daging dari mulai daging ayam (terutama ayam yang tua/pejantan yang biasanya alot!), daging kambing, daging domba, daging sapi, seafood (terutama cumi), dan juga untuk melunakkan ikan pepes.

Kenapa memakai meat tenderizer?

Mudah pakainya
Praktis
Ekonomis

Memakai pengempuk daging itu hemat waktu, hemat enerji, dan produknya tersedia di-mana2. Carinya gampang di online pun ada.

Photo credit: Meat preparation before grilling catler.eu

Dapatkan pengempuk daging PAYA di supermarket2 terdekat, pasar2 tradisional, dan online.

beef gluten-free how to menu recipe and cooking

Cara Masak Steak Dengan Daging Yang Murah dan Mahal

Post author By payatenderizer
Post date March 14, 2018
3 Comments on Cara Masak Steak Dengan Daging Yang Murah dan Mahal

Masak daging steak yuk? Menurut ahli masak dari situs Tasty, bedanya antara bikin steak dengan menggunakan daging yang murah dibandingkan yang mahal, tergantung dari cara kita masak dan bagaimana proses pengolahannya (bumbunya).

Steak itu adalah bagian dari sapi yang cocok untuk dimasak cepat.

Alat2 yang diperlukan untuk memasak steak:

Termometer (supaya tidak terlalu matang dan menghindari penyakit)
Cast iron skillet
Garam

Cara Masak Daging Steak Yang Murah

Ternyata potongan daging steak banyak sekali macamnya. Kalau di Amerika ada lima macam steak yang murah – yaitu Hanger, Tri-tip, Flap, Chuck Eye, dan Chuck Tenders.

Konon menurut para fans, Flap meat itu daging steak yang rasanya makyus tetapi harganya murah. Nama lain dari Flap meat itu skirt steak atau flank.

Kalau di Indonesia daging yang cocok untuk steak – Tenderloin, Sirloin, Striploin, T-bone, Rib-eye.

beef ideas menu vegetarian

17 Hidangan untuk Merayakan Natal dan Tahun Baru

Post author By payatenderizer
Post date December 21, 2016
1 Comment on 17 Hidangan untuk Merayakan Natal dan Tahun Baru

Beberapa hari lagi umat Kristen diseluruh dunia akan merayakan hari raya Natal. Kata “Natal” berasal dari bahasa Portugis yang berarti “kelahiran”.

Setelah Natal, kita semua akan merayakan kedatangan tahun baru, 2017, dengan ritual dan tradisi masing2.

Dibawah ini kami kumpulkan 17 macam hidangan dari berbagai sumber. Resep campuran dari macam2 sumber, ada yang dari Indonesia dan ada yang dari manca negara, untuk membantu membuat menu dalam rangka merayakan hari raya Natal dan juga tahun baru.

Angka “17” dipilih karena tahun baru yang akan datang itu tahun 2017.

#1. Ayam Rica2

Resep2 masakan Indonesia, kami dapatkan inspirasinya dari situs ini. Jadi tiga2nya adalah masakan Menado. Pedas, banyak rempah2 yang dipakai. Pokoknya asik lah! Sedangkan resepnya kami ambil dari berbagai sumber.

Dalam bahasa Manado, ‘rica-rica’ artinya pedas atau cabai. Ayam yang diolah dengan bumbu rica-rica adalah ayam bakar. Rasanya enak dan tentu aja pedas banget! Tapi, bukan cuma rasa pedas yang bisa kamu rasakan ketika mencicipi ayam rica-rica. Ada aroma jeruk yang menggugah selera di ayam rica-rica. Menu ini paling cocok disantap dengan nasi putih.

Resep ayam rica2 bisa dilihat di situs ini.

#2. Woku Belanga

Woku belanga itu bisa ayam atau ikan. Kami ambil resep membuat masakan untuk olahan ikan woku belanga.

Resep woku belanga ada disini.

#3. Klappertaart

Klappertaart adalah kue/ cake kelapa atau tart kelapa yang asalnya juga (seperti menu diatas) dari Menado. Klappertaart dibuat tepung, susu, gula, dan kelapa.

Resep dari klaapertart bisa didapatkan disitus ini. Variasi yang lain bisa ditemukan disini.

#4. Panettone

Panettone cake adalah cake yang berasal dari Italy. Biasanya dihidangkan untuk hari Natal dan tahun baru. Konon daerah Milan bagian utara adalah tempat yang terkenal dengan Panettone dimana resep aslinya sudah beredar sejak dua ratus tahun yang lalu.

Resep cara membuat Panettone yang sempurna, kami kutip adalah hasil karya pastry chef Matt Tinder, yang berkutik didapur restaurant Coi di San Fransisco.

Resepnya bisa didapatkan disitus ini.

#5. Gingerbread Cookies

Resep gingerbread cookies bisa didapatkan di situs ini.

#6. Beef Roast

Ternyata beef roast bisa dibuat dari bagian lain (yang agak miring harganya dibandingkan dengan prime rib) dari daging sapi, seperti top blade roast, sirloin tip roast, termasuk beef brisket (punggung).

Ini perbedaan dari bagian daging sapi yang bisa dipakai untuk sapi bakar (roast).

Resep beef roast ada disini.

TIP: Supaya empuk dagingnya (dan menghemat waktu) pakailah Paya pengempuk daging. Anda bisa mendapatkannya di toko2 dan di pasar2 tradisional di Indonesia.

beef foodie menu

20 Aneka Macam Resep Yang Maaknyuus untuk Idul Adha

Post author By payatenderizer
Post date September 5, 2016
1 Comment on 20 Aneka Macam Resep Yang Maaknyuus untuk Idul Adha

Sudah siapkah anda untuk merayakan Hari Raya Idul Adha? Dibawah ini kami sajikan 20 masakan yang mantap dengan bahan daging sapi dan kambing untuk memeriahkan acara Lebaran haji anda.

#1. Lamb Souvlaki

Resep ada di situs ini.

#2. Lamb Burger

Resep ada disini.

#3. Classic Moussaka

Moussaka itu adalah lasagnanya orang2 Yunani.

Resepnya bisa dilihat disini.

#4. Grilled Turkish Kofta Kebabs

Kofta itu semacam kebab dan dikenal sebagai salah satu hidangan yang terkenal dari negara Turki.

Resep dapat dilihat di situs ini.

#5. Lamb Burger

Tengok resepnya di situs ini.

#6. Shish Kebab

Resep ini dapat dilihat di link.

beef foodie ideas menu

18 Aneka Macam Burger

Siapa sih yang tidak tahu Hamburger? Konon menurut sejarah hamburger itu berasal dari kata “Hamburg”, yaitu kota kedua terbesar di Jerman. Banyak orang Jerman yang beremigrasi ke Amerika kemudian menyebarkan cara membuat burger. Makanya di Amerika burger disebut “hamburger!”

Hamburger dikenal diseluruh dunia semenjak jaringan restoran seperti McDonalds, Burger King, dan lain2, membuka resto2 mereka disegala penjuru dunia.

Burger tidak harus dibuat dari daging saja. Jaman sekarang banyak sekali jenis2 burger, dari mulai yang dibuat dengan daging (sapi, bebek, ayam, kambing) atau tanpa daging seperti vegetarian burger.

Indonesia pun sebenarnya punya juga makanan yang versinya hampir seperti burger, yaitu lemper. Konsepnya hampir sama bedanya kalau hamburger pakai roti, lemper dagingnya dibungkus dengan nasi. Dinegara bagian Hawaii ada makanan setempat yang namanya Loco Moco, yaitu burger yang dimakan dengan nasi. Mirip kan?

Dibawah ini kami sajikan 18 aneka macam burger terkenal.

BURGER YANG DIBUAT DARI SAYUR, TAHU, DAN KACANG2AN

BURGER YANG DIBUAT DARI IKAN, KEPITING, UDANG

#5. Burger Ikan Tuna

Resep burger ikan tuna.

#6. Burger Ikan Salmon

Cara dan resep membuat burger ikan salmon.

Tags vegetarian

beef

7 Resep Daging Sapi Populer dari Pinterest

Post author By payatenderizer
Post date February 3, 2016
No Comments on 7 Resep Daging Sapi Populer dari Pinterest

Iseng2 tadi meliat resep2 yang dipajang di jejaring sosial Pinterest. Di Pinterest anda bisa mencari dan mungkin mendapatkan inspirasi untuk masak.

Dibawah ini adalah tujuh resep2 yang memakai daging sapi sebagai bahan utamanya.

#1. Beef Lo Mein (mie goreng sapi)

Resep ini sudah 2.301 kali di Pin oleh para pemakai jejaring sosial Pinterest. Resep pertamanya dibikin oleh The Woks of Life. Tapi kalau melihat datanya langsung dari situs itu, resep ini sudah di Pin 38.000 kali. Menurut artikel ini resep ini hanya makan waktu 30 menit untuk membuatnya dan bisa cukup untuk konsumsi empat orang.

RESEP: Beef Lo Mein

#2 Mongolian Beef Ramen Noodle

Resep ini sudah di Pin 1.203 kali. Resep inspirasi asalnya dari restaurant P.F. Chang, salah satu chain restaurant China di Amerika.

Data dari situs Jo Cooks menunjukkan bahwa resep ini sudah di Pin 26.200 kali. Resep ini memakan waktu 50 menit untuk membuatnya.

RESEP: Mongolian Beef Ramen Noodles

#3. Cola Ribs

Percaya tidak percaya nih, resep ini memakai Coca-Cola sebagai bahan dasarnya. Resep ini sudah di Pin lebih dari 1.057 kali. Tapi kalau kita tengok data dari situs Love Foodies, resep ini sudah di Pin lebih dari 7.600 kali! Rupanya sangat popular juga. Persiapannya hanya makan waktu 5 menit, 45 menit sampai matang, dan hidangan ini cukup untuk konsumsi 4-6 orang.

RESEP: Donna’s Ribs

#4. Stovetop Beef Kabob and Basmati Rice

Kebab adalah makanan paling popular di Iran. Kalau orang2 Asia beras putihnya jenis beras Jasmine, di Iran dan dibeberapa negara sekitar Iran (Afghanistan, Pakistan, India) beras yang terkenal adalah jenis Basmati. Agak beda rasanya sih. Masakan ini sudah di Pin 3.635 kali. Waktu masak 55 menit dan bias dihidangkan untuk 4-6 orang.

RESEP: Stovetop Beef Kabob and Basmati Rice