Apa Bedanya Baking Soda dengan PAYA Meat Tenderizer?

Ada yang kirim DM, tanya “apa bedanya pakai baking soda (soda kue) dengan PAYA?”

Ya ada bedanya.

Soda kue biasanya dipakai untuk bikin kue khususnya (namanya juga soda kue.. lol), dan PAYA Meat Tenderizer emang dibikin khusus untuk dipakai mengempukkan daging. 😉⁠

Apa itu baking soda (soda kue)?⁠
⁠

Soda kue itu seperti Antacid yang menetralisir acid. Soda kue itu adalah nama lain dari natrium bikarbonat, yaitu senyawa kimia dengan rumus NaHCO3. Dalam penyebutannya kerap disingkat menjadi bicnat. Senyawa ini termasuk kelompok garam dan telah digunakan sejak lama.⁠
⁠
Soda kue itu banyak dipakai oleh Chinese restoran untuk mengempukkan daging. Biasanya dipakai untuk bikin stir-fry (goreng daging cepat dengan api yang panas banget!) dan dagingnya diris tipis2. ⁠

Apa itu “Pengempuk Daging PAYA”?⁠

Pengempuk daging PAYA itu dibuat dari bahan alami, dibuat dari enzim dari pepaya, garam, dan gula. (semua ini legit, ada di label 🏷️ produk).⁠
⁠

Bedanya Soda Kue Dengan PAYA Pengempuk Daging
⁠

📌 SODA KUE⁠:

• Dibuat dari bahan kimia⁠.
• Kebanyakan soda kue itu dipakai untuk memarinasi daging yang diiris tipis2. ⁠
• Kalau pakai soda kue kelamaan akan menyisakan rasa aneh. ⁠(atau pahit)⁠
  ⁠

Share cerita. Pernah coba pakai soda kue. Ceritanya supaya lama daging didiamkan lama. Tau gak pas selesai masaknya, ngicipin dagingnya… pahit!!! Yang tadinya mau makan enak, akhirnya gak jadi dimakan dagingya. Kembali ke laptop..😀⁠
⁠
Jadi soda kue jarang dipakai untuk marinasi daging yang semalaman. Kalau sudah pakai soda kue, daging harus dicuci dulu sebelum dibumbui. ⁠Kalau gak, ada rasa pahit nantinya. ⁠
⁠
Sedangkan.. ⁠
⁠
📌 PENGEMPUK DAGING PAYA:⁠

• Dibuat dari bahan alami. Tidak ada campuran bahan/ senyawa kimia, maupun food additives, pewarna, MSG, dan tepung.⁠
• Bisa dipakai untuk daging apa saja, tebal – tipis irisannya – tidak ada pengaruh rasa. ⁠
• Tidak akan merubah rasa makanan. Kamu bisa marinasi daging semalaman dan tidak akan ada rasa apa2. Netral rasanya. ⁠
  ⁠

Sobat PAYA.. ⁠
⁠
Happy Cooking! Selamat Masak 🍳🍽️👩🏽‍🍳⁠
⁠

---

Jangan lupa pakai bumbu pengempuk daging PAYA kalau kamu masak daging apa saja. Praktis, mudah pakainya dan tidak merubah rasa. Tanpa MSG, bahan pengawet dan pewarna.