Salam Sejahtera! Siapa yang mengira bahwa tahun 2020 akan menjadi begini? Hampir semua negara2 didunia sampai masih menutup diri dari turis2 mancanegara, termasuk di Indonesia. Dan ada kemungkinan besar tahun ini yang kamu yang merayakan Natal dan Tahun Baru akan ketemuannya lewat Zoom. Ini yang terbaik untuk mencegah penularan COVID.
Bener2 waktu cepat sekali berlalunya. Empat tahun yang lalu kami menulis blog post “17 Hidangan Untuk Merayakan Natal dan Tahun Baru.” Ada beberapa resep yang mungkin agak njelimet untuk hari2 gini.
Oleh karena itu, kali ini kami pilihkan untuk pembaca semua resep2 yang bisa dimasak dirumah yang sesuai dengan keadaan kita saat ini.
Menu yang kami pilihkan menu masakannya termasuk masakan Indonesia dari daerah2 dimana hari Natal di rayakan. Dan juga dari berbagai negara lainnya. Pada dasarnya semua masakan ini bisa dibikin dirumah. Kalau bumbunya gak ada, ya diganti dengan yang lain.
Makanan Indonesia Yang Dihidangkan Untuk Hari Natal
1. Ikan Kuah Kuning Khas Ambon
Ikan kuning adalah salah satu hidangan untuk Natal dari Maluku. Ada juga ikan kuning ala Papua. Biasanya dimakan dengan papeda atau sagu. Kalau tidak biasa bisa juga dimakan dengan nasi putih biasa.
Resep: Ikan Kuah Kuning dan cara membuatnya ada disini.
2. Kueh Lapet khas Tapanuli
Kue lapet terbuat dari tepung beras atau ketan camput kelapa parut dan gula. Bentuknya segitiga menyerupai piramida dan dibungkus dengan daun pisang. Kalau diliat sekilas tanpa bungkusnya, mirip2 kue kelepon (bentuknya aja beda).
Resepnya ada disini. Bisa juga melihat caranya membuat kue lapet dari ketan dibawah ini.
3. Kue Poporcis
Ada kemungkinan inspirasi kue Poporcis datangnya dari Belanda, karena nama Belanda nya kue Poffertjes. Kuenya mirip serabi dan pancake.
Resep: Kue Poporcis bisa disimak disini.
4. Selat Solo
Selat Solo inspirasinya datang dari masakan Eropa. Ini selat (atau salad) yang campur daging sapi (tenderloin) dan dimakannya dengan campuran sayur2 untuk salad. Makanan ini dihidangkannya dengan saus yang terbuat dari campuran bawang putih, cuka, kecap manis, pala, merica hitam, dan air.
Sebetulnya sih ini Bistik ala Jawa, soalnya makanannya yang utama itu braised daging sapi, di campur dengan salad dan kuah sedikit.
Dibawah ini resep Selat Solo khas Keraton Surakarta.
5. Ikan Bumbu Arsik (Tapanuli)
Ikan Bumbu Arsik ini kuliner Batak, yaitu ikan mas yang kental sekali bumbunya, jenis rempah2nya pun banyak menurut artikel ini di Kompas.
Resep: Ikan Bumbu Arsik lengkapnya ada disini.
6. Ayam Budu-Budu Makasar
Ayam Budu ini resepnya sederhana dan bikinnya cepat. Khusus untuk teman2 yang gak mau repot dengan bumbu2 yang banyak.
Ayam ini mirip Chinese Steam Chicken. Resep dan cara bikinnya dibawah ini.
7. Ayam Rica2
Ayam Rica2 itu masakan khas Menado. Bumbunya medok di kemangi. Bumbu2 lainnya ada kunyit, bawang merah, bawang putih, gula dan lain2. Untuk detilnya, resepnya ada disini.
PAYA Meat Tenderizer 