Pernah dengar gerakan #MeatlessMonday?
Meatless Monday adalah gerakan kampanye global yang tujuannya untuk mengurangi makan daging, setiap hari Senin. Gerakan ini adalah initiatif dari lembaga Monday Campaign yang bekerja sama dengan Center for Liveable Future bagian dari John Hopkins Bloomberg School of Public Health.
Kenapa harus mengurangi makan daging sekali seminggu?
Setelah seminggu makan daging saja, terutama kalau akhir minggu, ada gunanya untuk mengurangi makan aneka daging walaupun hanya sekali seminggu. Karena dengan mengurangi makan daging dan lebih makan sayur-mayur bisa mengurangi resiko terhadap penyakit2 seperti kanker, cardiovascular, dan kegemukan.
Kalau tidak biasa dengan hanya makan sayur2an, dibawah ini ada lima resep makanan yang biasanya dimasak dengan daging – tapi kali versinya dibuat tanpa menggunakan daging.
#1. Vegan Keto Walnut Chilli
Masakan ini juga bagus untuk yang mengikuti mode kehidupan gluten-free (bebas tepung gandum), yang tinggi proteinnya, dan rendah karbohidratnya.
Resepnya bisa anda dapatkan disini.
#2. Vegan, Gluten-Free Cacio E Peppe Cauliflower
Masakan Cacio E Peppe artinya “keju dan merica.” Masakan ini biasanya dimasak dengan keju, tapi kali ini dibuat dengan keju alternatif, dengan memakai kacang2an seperti kacang mente, kacang bunga matahari (sunflower), bawang putih, dan bubuk bawang.
#3. Beet and Feta Caramelized Onion Burger
Burger ini agak beda nih, karena dibuat dengan bit (yang banyak khasiatnya seperti mengurangi darah tinggi, menambah enerji, mengurangi berat badan, mengandung fiber, dan banyak lagi khasiatnya untuk kesehatan).
#4. Easy Pan Pizza with Potato, Onion, and Rosemary (Vegan)
Beginilah caranya khusus untuk membuat vegan pizza. Kalau tidak punya loyang untuk memanggang pizza, bisa memakai cast-iron pan.
Bisa baca resepnya disini.
#5. Meatless Meatloaf with Mushroom Gravy
Masakan yang bahan intinya termasuk tahu, terong Jepang, jamur.
Bisa lihat resepnya disini.
Semuanya rasanya enak. Mungkin untuk yang tidak terbiasa makan hanya sayur2an rasanya agak beda. Menurut para akhli kalau kita biasakan lebih banyak makan sayur mayur, rasanya badan akan lebih enteng. Katanya.
Dari lima resep masakan ini, mana yang paling anda sukai?
PAYA Meat Tenderizer 